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近日康師傅宣布漲價后，不少消費者發現，超市3元以下的飲料似乎越來越少了。“3元錢已經買不到飲料了”話題沖上微博熱搜，引發熱議。
“3元飲料時代”真的結束了嗎？
飲料原材料價格上漲帶動漲價
11月27日，記者走訪了長沙多個便利店、商超，發現飲料基本都在3元及以上，3元以下的除了促銷價商品外，只有罐裝的雪碧、可樂等飲料。而在零食折扣店，大部分飲品都在3元以下。此外，在電商平臺，3元以下的飲料多為折扣或臨期產品。
此前康師傅宣布漲價的飲品，目前在長沙多家商超和便利店的零售價都已經來到了漲價后的3.5元。其中，有便利店推出該款飲料2瓶8折的促銷活動，每瓶單價為2.8元。
在部分飲品調整價格方面，康師傅客服對媒體的回復中提到，因原材料、用工成本上漲等原因，全國零售價將統一調整。
事實上，康師傅并非飲料行業漲價的孤例，今年2月，農夫山泉宣布19L桶裝水價格，由20元/桶上調至22元/桶；同月，養樂多原味和低糖產品也開始漲價，單價分別從11.7元、12.7元漲到12.8元和13.8元。
凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳告訴記者，此次康師傅等飲料漲價主要還是因為生產運營成本持續上漲的原因。
海通證券研究報告顯示，軟飲料行業的成本中，原材料端的制造與人工占比20%，白砂糖占比15%，果汁占比10%。
中國糖業協會2023年10月公布的數據顯示，2022/23年制糖期全國共生產食糖897萬噸，同比減少59萬噸。全國制糖工業企業成品白糖累計平均銷售價格6270元/噸，同比回升516元/噸。8月成品白糖平均銷售價格最高達7035元/噸，而在2022年8月價格僅為5747元/噸。
深度科技研究院院長張孝榮在接受媒體采訪時也表示，在當前宏觀經濟形勢下，食品飲料行業確實面臨著原材料成本上漲、供應鏈瓶頸等挑戰，不僅如此，還面臨通貨膨脹和用工成本上升的考驗。這些挑戰對企業的生產和經營帶來了壓力，適當漲價也符合市場規律。
現制茶飲的機會來了？
值得注意的是，康師傅飲品漲價或許也為了提升營收。受去年方便面漲價影響，2023年上半年，方便面營收占比已從35%下滑到34%，飲品事業增長壓力變大。
據康師傅2023半年報顯示，康師傅茶飲品營收100.80億，同比增長9.34%。此外，因原材料價格及組合有利，使飲品毛利率同比提高0.52個百分點至32.66%。
在毛利率還在增加的同時，提價無疑能幫助康師傅收獲更好的營收。
以可口可樂為例，2023年第二季度可口可樂營收同比增長6%，超出預期，重要原因是可口可樂的價格比2022年同期上漲了10%。由此，可口可樂總裁兼首席財務官約翰?墨菲表示，可口可樂將在2023年下半年繼續提高價格。
而在飲料行業漲價的同時，現制茶飲已“放下身段”不斷用“價格戰”擁抱消費者。
今年7月開始，奈雪的茶宣布在華東地區推出9.9元月卡活動，此后又通過月卡、每周優惠券的形式，將“9塊9”正式推向全國市場。同時，Coco也發布了會員專屬活動，每日指定飲品9.9元，并推出9.9元及12.9元單次卡，可免費核銷一杯指定飲品。庫迪更是即將帶著6.9元的促銷價格加入茶飲市場。
在咖啡賽道，今年4月24日，庫迪咖啡推出了8.8元任飲券。隨后瑞幸就推出了每周9.9元活動，并打出“讓高品質咖啡進入9.9時代”的宣傳語。
這也意味著10元以下，消費者有了更多的選擇。
據弗若斯特沙利文數據，中國飲品店行業2017-2022年的CAGR達到21.5%，顯著高于軟飲料行業的4.1%。以現制茶飲為代表的飲品店行業正在加速搶占軟飲料的市場份額，市占率從2017年的9.9%上升至2022年的19.3%，軟飲料市占率從75.9%降至68.4%。且據弗若斯特沙利文調研，87.4%的受訪者過去一至兩年里現制茶飲的消費頻率上升，56.2%的受訪者對軟飲料的消費頻率下降，70.6%的受訪者認為軟飲料的消費下降是因新茶飲消費上升所致。
對于飲料行業的漲價，林岳表示，從茶飲市場來看，現制茶飲的價格不斷在下探，消費者更愿意為高性價比的產品買單，而瓶裝茶飲則需要通過產品創新來吸引消費者，價格方面肯定還是不宜超過現制茶飲，因為現制茶飲還有社交場景和門店氛圍的因素在里面，附加值會更高一些。
瀟湘晨報記者李軒子
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